糖衣陷阱多，令人變笨變呆

甜味，往往令人有幸福甜蜜的感覺，生活好像變得多姿多彩! 可惜…愈黎愈多研究証實，吃含糖食物是一個健康陷阱，常見是蛀牙、肥胖、敏感症、皮膚炎、尿道炎、心血管病、糖尿病等。除此之外，吃太多糖分原來會令人變笨、疲累、易生病，甚至上癮! 有調查發現，本港有超過六成人經常進食甜品或喝含糖飲品，是你嗎?

陷阱1﹕大腦記憶力減弱

研究顯示，兒童應該盡量多吃天然食物 (如魚類、深綠色蔬菜)，可幫助腦部發育及智力發展。相反地，如果每日吃零食(如蛋糕仔、朱古力)或喝含糖飲品(如可樂、檸檬茶)等，這些精製糖會降低他們的大腦記憶能力，而且學習力及專注力亦會比飲食有節制的小孩低2.8倍。因為攝取過多糖分，會使大腦的「海馬迴」區域發炎，這個區域負責調節學習與記憶，因而導致記憶力及智力下降，甚至與專注力不足過動症(ADHD)及阿茲海默症(Alzheimer’s)有關。

陷阱2﹕愈食愈累

喝一杯珍珠奶茶或吃一個芝士蛋糕之後，總會令你精神為之一振，但只能維持短時間，不消一小時就昏昏欲睡，甚至比之前更累。為什麼呢? 事實上，任何糖分(包括黑糖、楓糖、白糖、高果糖糖漿)都會消耗體內的維他命B群—保護神經、維持新陳代謝、令人專注、增加精神體力﹔當缺乏維他命B群，會使神經傳遞無法正常運作，因此容易有倦意。另一方面，攝取過多糖分會造成食物中攝取的鈣質被排出體外，導致鈣質不足或骨質疏鬆症，而礦物質流失會消耗體內的維他命C、E，是一個不可忽視的骨牌效應!

陷阱3﹕糖上癮

大腦對「糖」的的本能反應，投射出開心快樂的感覺。有一些關於糖對大腦影響的研究顯示，愈吃得多甜食就愈快樂﹔但如果有一天沒有沾到一點甜味就會全身不對勁、煩躁不安、想哭、憂鬱、沮喪﹔之後大腦對糖的刺激感應會降低，必須吃更多糖才可以有同等的興奮效果，這些反應與毒品上癮者類似，稱之為「糖上癮」。當你發現自己愈吃愈甜時，就是一個上癮的警號，提醒自己要節制和減糖啦!

參考資料﹕-《健康20》vol 36 , p.38-40    -《健康創繁榮》專題報告   -“世衞倡成人日減糖至6匙”, 蘋果日報, 7/3/2014  -美國南加州大學 -澳洲阿德萊德大學 -台灣糖尿病衛 -台灣營養基金會