素食米線

很多香港人喜歡吃米線，既美味又快捷，我也不例外。昨晚星期一吃"譚xx哥米線"，竟然有「素食米線」(不是每間分店都有，所以現在才發現~)，有很多素食選擇，包括鮮冬菇、豆卜、木耳、腐皮、竹笙等，重點是素湯底！

為了三個原因，我決定捧場「素食米線」，點了鮮冬菇豆卜十小辣，內附芽菜、韭菜及一小塊竹笙，素湯底清甜易入口 。(很滿意~)

原因一
每逢星期一及二，我的飲食會清淡些，皆因之前星期五、六、日有holiday mood，胃口增大了，食量也大了，所以這兩天讓腸胃輕鬆一下吧。

原因二
認同Green Monday的概念，每星期至少有一天是「低碳飲食」，既環保又健康，適逢昨晚是星期一，那麼心動不如行動!

原因三
推祟「多菜少肉」的均衡飲食原則，因為肉類含有頗高的動物脂肪及膽固醇，大量進食肉類（牛肉/羊肉/豬肉）會影響心血管健康及增加患癌風險，以及減慢消化功能，可能引致便秘。反之，蔬菜、大豆類、堅果類食物具有豐富的營養價值，而且高纖飲食促進腸道蠕動，幫助排毒修身。

雖然素食米線不是最健康天然之選，但總算在都市飲食中多一個較清減的選擇。題外話，手拍青瓜好吸引，有空閒一定要自製一客！（如果消化不良或腸胃不適人士，盡可能走辣，來一個素食清湯米線吧）＊本文章不是廣告或任何產品宣傳，純粹個人分享＊

參考資料:
http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/family/greenmonday/34037
http://restaurant.eatsmart.gov.hk/b5/content.asp?content_id=493