護肝攻防戰

前一陣子去旅行，與朋友興奮拍照時有一個論點「跳得起才算身體健康」，大家覺得成立嗎? 「護肝」是維持整個健康身體的重要一環，皆因肝臟是你的好戰友，為你排毒解毒 (哈~好像幫你消災解難)，所以要好好的愛護它! 儘管肝臟細胞具有自我修復能力，但它其實是一個容易受傷的器官，或許你要當心以下傷肝的5大因素:

1)煙酒過多

煙草裡的尼古丁和酒精的代謝產物乙醇都會損害肝臟。煙草產生的煙霧含有千種有害物質，被吸入後對多種內臟器官有害，可能導致疾病或誘發癌症。喝酒會提高形成脂肪肝、酒精性肝病的機會。

2)某些食物
加工食品中的食物添加劑、蔬果中的殘餘農藥(未洗淨)、深海魚或貝類海產中的重金屬，種種都充滿著化學物質，對肝臟百害而無一益! 吃太多煎炸或高脂食物、大量補充蛋白質、營養不良也會加重肝的負擔。另外，若服用大量維他命C後又進食甲殼類食物(如:海蝦)，大量維他命C會使甲殼類食物中無毒的五價砷化合物轉化成劇毒物質(俗稱砒霜)，對肝臟的殺傷力很大。

3)某些藥物或胡亂服藥

很多臨床藥物對肝臟有損害，主要包括: 鎮靜安眠藥物、抗生素類藥物、磺胺類藥物、鎮痛及麻醉類藥物、利尿素、腎上腺素、降血壓藥、抗心律不正藥、降血糖藥、荷爾蒙、避孕藥、抗癌藥…等等。除了醫師處方藥，避免自行服用其他藥物，因為服用多種藥物容易產生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力，而且切勿同時服用中藥和西藥，必須相隔至少兩小時。

4)細菌或病毒感染

細菌感染可產生變態反應，從而損害肝臟，常見的包括金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌。病毒性肝炎主要分A、B、C、D、E型肝炎，其中B型、C型肝炎主要透過血液和體液傳染。所以，小心食物安全及個人衛生，避免進食過期、變壞、發霉的食物，避免接觸可能受血液污染的器具(如輸血、打針、穿耳洞、刺青、共用牙刷或刮鬍刀)。

5)過度勞累

日夜顛倒、活動太多太累、工作壓力、睡眠不足、該休息的時候不休息都會令肝臟耗損，因為太長時間血流向四肢而使肝血流量減少，影響肝臟細胞的營養滋潤，導致抵抗力下降。

護肝tips:  避免犯以上5種因素!!! 另外，可採用健肝清肝的營養補充品>>乳薊(Milk Thistle)是早期已被應用於保肝的一種草本植物，主要有效成份是Silymarin，具有抗氧化功能，已被臨床證實可強化肝細胞膜的結構和功能、增加抵抗有毒物質入侵肝臟的能力、促進肝細胞復原再生。Silymarin可幫助提升體內的Glutathione(GSH)濃度，GSH是體內排毒和抗自由基侵害的重要元素，強力參與肝排毒(包括尼古丁、乙醇、重金屬、阿司匹林等一般藥物)、增強身體防禦力。現時有GSH的高劑量補充品，幫助肝臟排清毒素，亦有效抑壓病菌感染或敏感反應，一定要選Reduced form的L-Glutathione，代表不會被腸胃消化掉，可到達肝臟!

References〈關於肝癌, 你最想知道的7件事〉。康健雜誌，(2014年11月)，頁228-30。〈酒醉不傷身, 飲食有辦法〉。健康2.0，(2015年2月)，第41期，頁64-67。譚偉民 (2006)。不可不知的肝疾病: 脂肪肝Q&A。台北市: 書泉。袁維康 (2010)。〈放心食蛋〉。營養謬誤，頁178-181。香港: 三聯。張群湘、李源輝(2010)。護肝食療。香港: 萬里。 Torkos, S. (2008). Hepatitis (Viral). In The Canadian Encyclopedia of Natural Medicine, p. 265-269. Ontario: John Wiley & Sons Canada. Krinsky, D. et al. (2003). Natural therapeutics pocket guide (2nd ed.). Hudson, Ohio: Lexi-Comp.