增強免疫力之美食篇

流感大流行，你的身體準備好防禦病菌病毒嗎?

眾所周知，橙有豐富維他命C，可以增強抵抗疾病的能力。除此之外，很多其他天然食物支撐我們的免疫系統啊!

蕃茄~加快免疫系統反應

紅紅的蕃茄裡面有茄紅素(Lycopene)，令免疫細胞變得精力旺盛和積極，根據美國臨床營養期刊(The American Journal of Clinical Nutrition)研究，白血球遇到麻煩病毒時，茄紅素有助加速白血球反應達38%，效果非常顯著。*敏感人士要注意

胡蘿蔔~加強呼吸道功能

每星期3杯胡蘿蔔，可以雙倍增強對抗外侵病毒的能力。伊利諾大學(University of Illinois)研究指出，胡蘿蔔有豐富β-胡蘿蔔素(Beta-carotene)，能強化呼吸道內壁，即使高侵略性的感冒病毒都難以潛入。

大蒜~激活自然殺手細胞
日本研究學者表示，日常餸菜中添加一瓣蒜頭(生或熟)，這樣可以減低患傷風感冒的風險至43%，甚至縮短康復時間。這種草本香料植物包含33隻不同的硫化合物，可啟動體內自然殺手細胞，以對抗病毒。*敏感及玫瑰痤瘡人士要注意





 菇類~幫助阻擋病毒侵略者

一個抗流感的天然方法: 匀量加1/3杯菇類至日常膳食之中，例如冬菇、蘑菇、草菇、金菇、木耳、舞茸(灰樹花)。菇類雖小，但含有香菇多糖(Lentinan)，這種成份可以強化鼻竇和使氣道保持暢通，可減少因傷風感冒而引致的鼻竇發炎腫脹(Sinusitis)，從而減低鼻塞的機會。加上，菇類令身體製造更多天然抗生素，所以病毒侵入體內就難上加難。*敏感及痛風人士要注意

大麥~建立巨噬細胞

濃郁堅果香味的全穀物，蘊含豐富的黑酵母(Beta-glucan)，此物質可以促進體內巨噬細胞(Macrophages)的形成。巨噬細胞負責追殺外來病菌，通常駐守血液、肺部、淋巴結，亦會被派至其他弱勢的組織。每星期進食兩杯半大麥，已証實可以減少生病的風險至少25%。*敏感人士要注意

乳酪~刺激抗體

美國堪薩斯城大學(University of Kansas)研究建議，定期吃乳酪，可將病毒感染機會減至一半，亦加快康復達74%。乳酪是活性益生菌的培植場，當中最為人熟悉的乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus，俗稱A菌)，能提升體內抗體的生產力，以及阻礙入侵性微生物製造觸發徵狀的蛋白質(symptom-triggering proteins)。*敏感及乳糖不耐症人士要注意 (因為大多數乳酪有牛奶成分和高糖分，所以服用乳酸菌補充劑也是不錯的做法。)

以上的超級食物幫助提升免疫力，但記得要飲食均衡、有節制 ! 加上「多飲水、夠休息、勤運動」，身體一定更強壯!

References: “6 Delicious Immune Boosters.”First for Women, 19 July 2014. p22-23. The Canadian Encyclopedia of Natural Medicine.  Ontario: John Wiley & Sons Canada, 2008. p181-4.