設計師

今年5月開始經營"1mm芥菜種"，每天用心地施肥澆水，盼望它拙壯成長! 有一種幸福叫"分享"! 起初，由一個意念去開始，到學習使用網上平台，到設定各種配件，到命名，到搜集寫文章的資料，總算當了半個"設計師" (非專業那一種，但我喜愛摸索的過程)。

在此，我要特別鳴謝設計"1mm芥菜種"的標誌(logo)和封面圖片的Hayi Law，她的水準和效率具有說服力，而且她的插圖很真摯和可愛，引起共鳴，會心微笑! 推介! www.facebook.com/forcolaha.hayi

最近，在網上看到一個超級漂亮的女生，臉蛋像個芭比娃娃般討人喜愛，但原來是整容加工而成，變面後像是另一個人了…噢…為什麼要複雜別人的眼耳口鼻呢?! 其實真正的美麗應該是「活出真我」的那份自信 (當然不是自高自大~)，欣賞自己的出身，喜歡自己天然的面孔，接納自己的優缺點。 我們每一個人也是很獨特的，究竟是出於哪位設計師的呢? 無論基因、樣貌、性格、談吐、喜好，總之加起來就是"我"! 是無與倫比的! 又何需與人比較呢?

怎樣吃掉一頭大象？

很有趣的問題! 足夠讓我的腦袋震蕩一整天！(很愛思考的~)

這是一本書的名字，激發了我的好奇心，最後買了這本書。(又買~家裡已經很多了~)

你很想知道答案是什麼嗎?

在看下文之前，你也不妨猜一猜謎底吧，一定有很多新奇的點子。

原來，答案很簡單﹕「一口一口地吃」，就是一點一滴地累積。

在我而言，累積所指的是跌過、錯過、痛過、努力過、鍛鍊過…

「大象」，意味著艱巨的任務或目標，好似要寫好一個部落格、學好一種語言、建立一段關係、改掉一項壞習慣…想吃掉整頭大象就得考考我們的能耐，沒有速成班，沒有捷徑，沒有多啦A夢的法寶。成功的人，就是不容易放棄的人！

你想吃的「大象」，又是什麼呢?

喝咖啡可以保肝嗎?

咖啡，有人喝它提神，有人喝它品味人生，有人喝它保肝。究竟，喝咖啡是否真的可以保肝呢???

答案: 未必! 網上流傳每日喝3杯咖啡，可降低肝病惡化風險。雖然有研究表示咖啡對肝炎有幫助，但真正的化學反應和機轉尚未清楚! 相反，咖啡因要經肝臟代謝，亦會利尿，攝取太多咖啡因會加重肝、腎的負擔，所以咖啡是可免則免的 (嘩!!原來是這樣，小心啊不要人玄亦玄~)，建議半杯起一杯止。

護肝tips: 盡量少吃含酒精、辛辣、煎炸、燒烤、火鍋、含咖啡因(如:咖啡和茶)的食物，因為導致肝火盛，如果吃了這些「火」食物，之後一定要吃涼性食物降火(如:瓜類、綠豆)。中醫師提醒肝病人士不宜滋補，例如當歸、人蔘、四物湯等，都容易火上加油，造成肝臟負擔。還有，加工食品、快餐、零食等大多含高鹽份、反式脂肪、味精、防腐劑之類的化學物，長期進食會令肝臟壓力過大，建議多些吃健康「住家飯」。

References〈關於肝癌, 你最想知道的7件事〉。康健雜誌，(2014年11月)，頁228-30。〈酒醉不傷身, 飲食有辦法〉。健康2.0，(2015年2月)，第41期，頁64-67。譚偉民 (2006)。不可不知的肝疾病: 脂肪肝Q&A。台北市: 書泉。袁維康 (2010)。〈放心食蛋〉。營養謬誤，頁178-181。香港: 三聯。張群湘、李源輝(2010)。護肝食療。香港: 萬里。 Torkos, S. (2008). Hepatitis (Viral). In The Canadian Encyclopedia of Natural Medicine, p. 265-269. Ontario: John Wiley & Sons Canada. Krinsky, D. et al. (2003). Natural therapeutics pocket guide (2nd ed.). Hudson, Ohio: Lexi-Comp.

濃茶解酒，可否減少對肝的損害?

答案: 不可以！濃茶解酒是一個大錯特錯的誤解，不能減少對肝的損傷，反而加重肝的負擔和傷害，更影響心、胃、腎的功能。

傷「肝」  酒精（乙醇）需要經肝臟代謝，分解成乙醛，再轉化成乙酸，最後分解成無害的二氧化碳和水通過腎臟排出體外。若果同時飲用濃茶，濃茶內有高含量的咖啡因，也需要經肝臟代謝分解，雙倍加重肝臟負荷，令肝臟勞損。

傷「心」  酒精會使心跳加快、血管擴充，濃茶同樣有興奮作用，所以酒精加濃茶會雙重引致心跳加速和心臟興奮，加重心臟負擔。

傷「胃」  濃茶刺激胃酸分泌，加劇酒精對胃黏膜的損傷。

傷「腎」  濃茶的茶鹼有利尿作用，促使未分解的乙醛過早進入腎臟，從而達到快速醒酒的效果，但乙醛會損害腎臟，影響腎功能。

護肝tips: 解酒的話，可以喝甘蔗水、西瓜汁、蕃茄汁，它們都含糖分可促進酒精代謝，又含維他命C有抗氧化作用可稍微提升肝代謝功能，而且水份高可加速酒精從尿液排出。如果第二天仍有不適感，可以喝點蜂蜜水來清熱、潤燥、解毒。

References〈關於肝癌, 你最想知道的7件事〉。康健雜誌，(2014年11月)，頁228-30。〈酒醉不傷身, 飲食有辦法〉。健康2.0，(2015年2月)，第41期，頁64-67。譚偉民 (2006)。不可不知的肝疾病: 脂肪肝Q&A。台北市: 書泉。袁維康 (2010)。〈放心食蛋〉。營養謬誤，頁178-181。香港: 三聯。張群湘、李源輝(2010)。護肝食療。香港: 萬里。 Torkos, S. (2008). Hepatitis (Viral). In The Canadian Encyclopedia of Natural Medicine, p. 265-269. Ontario: John Wiley & Sons Canada. Krinsky, D. et al. (2003). Natural therapeutics pocket guide (2nd ed.). Hudson, Ohio: Lexi-Comp.