藍天海洋，有助減壓減肥

5月天都是下雨天，很難得才看見藍天白雲，惟有看看舊照片。天藍色，是我最酷愛的顏色之一，每次與眼球相遇，整個人都心曠神怡、正面積極 、煩惱盡消 (很想跳起吧~)，這就是大自然的威力吧!

藍天海洋減"壓"法

壓力是百病之源，所以壓力大就要試著紓壓啦，不可忽視啊! 如果長時間處於壓力狀態，又沒有適當排解壓力，很容易使免疫力變差，身體會產生發炎反應，可能導致頭痛、關節痛、皮膚敏感、濕疹、月經不調、失眠、便秘等等。

據美國《赫芬頓郵報》報導，有一項新研究發現，觀看蔚藍的天空等藍色風景是有效解壓的「秘密武器」之一。科學家認為藍色具有鎮靜作用，有助撫平情緒、穩定呼吸、放鬆肌肉。藍色比其他顏色更易讓人感到愉快、充滿希望，幫助減少緊張和焦慮，緩解身心壓力，增加自信心，加快思維及反應。當你感到壓力大時，與其靠電玩遊戲或電視節目減壓，不如觀看窗外自然景色，甚至在家中或工作枱佈置一個藍天海景的舒適環境，上班一族亦可穿著藍色有助放鬆。 

藍天海洋減"肥"法

有些人心情低落或壓力大或辛勞工作後，很容易大吃大喝、吃零食、吃甜品，企圖用食物來安撫自己。色彩心理學專家認為，藍色會令人感到平靜，從而讓人食慾大減。再者，在自然界中藍色的食物很少見，所以想減肥的話不妨利用藍色的心理潛在作用，協助抑制食慾，以達到減肥效果，例如將廚房或餐枱裝飾成藍色，用藍色的刀叉碗碟，在雪櫃內打藍光 (可減少人打開雪櫃取零食的次數)。

都市人過於沉迷智能電話、電腦、電視，真正接觸大自然的機會卻日漸減少。上帝造了大自然，造了光和色彩，生活中本來就充滿了色彩治療。偶爾我會為藍天拍照 (本文圖片都是親自操刀的，沒有技術可言，哈~)，歡迎你都加入藍天拍攝族，享受大自然的美好!

熬夜導致肝病?

哎哟!夜睡早起是我的經典壞習慣啊!

熬夜導致肝病?
答案: NO! (噢~逃過...)
所謂的肝病包括肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等，暫時未有研究表示遲睡或通宵才睡與肝病有直接關係。肝病的主要因素是病毒、藥物、酗酒，令肝臟負荷過重，甚至損害肝細胞。不過，長期睡眠不足、過度疲勞、壓力大、情緒大起大跌，可能會引致免疫、內分泌、神經系統失調，有機會觸發肝的微血管網強烈收縮，肝動脈血流量明顯減少，肝細胞持續缺血、缺氧。(我的肝啊~真傷~) 對於已有肝病的人士，以上的不良因素會加重肝的病情。

肝臟好似一間二十四小時運作、不歇息的工廠，包括睡眠時。中醫理論認為，我們的肝臟在晚上11時至凌晨3時最活躍，為肝臟最佳的排毒時間，讓肝臟細胞進行自我修復，但必須在熟睡狀況之下，肝臟才能夠順利排毒，所以早睡的人才能讓肝臟做好解毒的工作。

護肝tips: 平時累了就歇一歇，15分鐘也很好。當然，要想盡辦法在晚上11時至凌晨3時內熟睡，好玩的事情留待第二早起床後啦! 中醫師推薦「側睡護肝」，側睡時血更易流向肝經，可以養肝氣，右側睡比較好，因為右側對心臟受壓少，亦有利胃腸道，但肺氣腫人士不適宜。

References〈關於肝癌, 你最想知道的7件事〉。康健雜誌，(2014年11月)，頁228-30。〈酒醉不傷身, 飲食有辦法〉。健康2.0，(2015年2月)，第41期，頁64-67。譚偉民 (2006)。不可不知的肝疾病: 脂肪肝Q&A。台北市: 書泉。袁維康 (2010)。〈放心食蛋〉。營養謬誤，頁178-181。香港: 三聯。張群湘、李源輝(2010)。護肝食療。香港: 萬里。 Torkos, S. (2008). Hepatitis (Viral). In The Canadian Encyclopedia of Natural Medicine, p. 265-269. Ontario: John Wiley & Sons Canada. Krinsky, D. et al. (2003). Natural therapeutics pocket guide (2nd ed.). Hudson, Ohio: Lexi-Comp. Canada Liver Foundation

臉黃黃，是否有肝病?

前一陣子，有個親戚問我﹕「臉黃黃，是否肝有病?」

我查考過一些文獻和書籍後，得出了以下一個結論。

答案: 不一定! 有些人膚色偏黃，可能跟胡蘿蔔素攝取過多有關(例如胡蘿蔔、蕃茄、柑橘、木瓜)，暫停食用一陣子就會退黃; 又有些人皮膚油脂分泌過量，做好清潔和控油就可以解決到，總之與肝病無關係。如果肝臟有問題，血液中的膽紅素增高會引起眼睛鞏膜、口腔黏膜、皮膚發黃症狀，稱為「黃疸」。留意留意，肝病患者通常眼睛鞏膜會變黃先，之後才到皮膚變黃。當然，不需自己猜測，如有懷疑應盡早去驗眼加驗血，會更準確知道是否黃疸。

護肝tips: 天然有機無添加的深綠色蔬菜和水果，既不會增加肝負荷，又有抗氧化物幫助肝細胞修復。每粒雞蛋黃含有超過2克的磷脂酰膽鹼(Phosphatidylcholine)，又稱卵磷脂(Lecithin)，是補肝的重要營養，而德國食物及藥物管理局(BGA)更授權以高濃度磷脂酰膽鹼製劑來治療肝炎、脂肪肝、肝硬化等。

肝臟，為人體最大的器官，也是功能最複雜的化工廠，包括新陳代謝、解毒排污、分泌膽汁促進脂肪的消化吸收、有助合成蛋白質…近年，大大提倡護肝、清肝毒、預防脂肪肝等，所以我將會一連5篇文章分享，與大家弄清楚對肝的認識，一同拆解以訛傳訛的錯誤觀念。

References〈關於肝癌, 你最想知道的7件事〉。康健雜誌，(2014年11月)，頁228-30。〈酒醉不傷身, 飲食有辦法〉。健康2.0，(2015年2月)，第41期，頁64-67。譚偉民 (2006)。不可不知的肝疾病: 脂肪肝Q&A。台北市: 書泉。袁維康 (2010)。〈放心食蛋〉。營養謬誤，頁178-181。香港: 三聯。張群湘、李源輝(2010)。護肝食療。香港: 萬里。 Torkos, S. (2008). Hepatitis (Viral). In The Canadian Encyclopedia of Natural Medicine, p. 265-269. Ontario: John Wiley & Sons Canada. Krinsky, D. et al. (2003). Natural therapeutics pocket guide (2nd ed.). Hudson, Ohio: Lexi-Comp. 

增強免疫力之美食篇

流感大流行，你的身體準備好防禦病菌病毒嗎?

眾所周知，橙有豐富維他命C，可以增強抵抗疾病的能力。除此之外，很多其他天然食物支撐我們的免疫系統啊!

蕃茄~加快免疫系統反應

紅紅的蕃茄裡面有茄紅素(Lycopene)，令免疫細胞變得精力旺盛和積極，根據美國臨床營養期刊(The American Journal of Clinical Nutrition)研究，白血球遇到麻煩病毒時，茄紅素有助加速白血球反應達38%，效果非常顯著。*敏感人士要注意

胡蘿蔔~加強呼吸道功能

每星期3杯胡蘿蔔，可以雙倍增強對抗外侵病毒的能力。伊利諾大學(University of Illinois)研究指出，胡蘿蔔有豐富β-胡蘿蔔素(Beta-carotene)，能強化呼吸道內壁，即使高侵略性的感冒病毒都難以潛入。

大蒜~激活自然殺手細胞
日本研究學者表示，日常餸菜中添加一瓣蒜頭(生或熟)，這樣可以減低患傷風感冒的風險至43%，甚至縮短康復時間。這種草本香料植物包含33隻不同的硫化合物，可啟動體內自然殺手細胞，以對抗病毒。*敏感及玫瑰痤瘡人士要注意





 菇類~幫助阻擋病毒侵略者

一個抗流感的天然方法: 匀量加1/3杯菇類至日常膳食之中，例如冬菇、蘑菇、草菇、金菇、木耳、舞茸(灰樹花)。菇類雖小，但含有香菇多糖(Lentinan)，這種成份可以強化鼻竇和使氣道保持暢通，可減少因傷風感冒而引致的鼻竇發炎腫脹(Sinusitis)，從而減低鼻塞的機會。加上，菇類令身體製造更多天然抗生素，所以病毒侵入體內就難上加難。*敏感及痛風人士要注意

大麥~建立巨噬細胞

濃郁堅果香味的全穀物，蘊含豐富的黑酵母(Beta-glucan)，此物質可以促進體內巨噬細胞(Macrophages)的形成。巨噬細胞負責追殺外來病菌，通常駐守血液、肺部、淋巴結，亦會被派至其他弱勢的組織。每星期進食兩杯半大麥，已証實可以減少生病的風險至少25%。*敏感人士要注意

乳酪~刺激抗體

美國堪薩斯城大學(University of Kansas)研究建議，定期吃乳酪，可將病毒感染機會減至一半，亦加快康復達74%。乳酪是活性益生菌的培植場，當中最為人熟悉的乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus，俗稱A菌)，能提升體內抗體的生產力，以及阻礙入侵性微生物製造觸發徵狀的蛋白質(symptom-triggering proteins)。*敏感及乳糖不耐症人士要注意 (因為大多數乳酪有牛奶成分和高糖分，所以服用乳酸菌補充劑也是不錯的做法。)

以上的超級食物幫助提升免疫力，但記得要飲食均衡、有節制 ! 加上「多飲水、夠休息、勤運動」，身體一定更強壯!

References: “6 Delicious Immune Boosters.”First for Women, 19 July 2014. p22-23. The Canadian Encyclopedia of Natural Medicine.  Ontario: John Wiley & Sons Canada, 2008. p181-4. 

小種子跟大家SAY HELLO

Hello~~上次東京旅行過後，憶起幾年前的一個夢想（先賣個關子），所以萌生了寫blog的念頭，為夢想行出第一步!（興奮）希望大家多多支持!

為什麼叫1mm芥菜種?
對1mm/1cm情有獨鍾，覺得有意思; 而芥菜種是非常小的種子，約1mm，但她可以長成一棵大樹! 這棵小種子也被比喻為「信心」，即使你的信心小得像芥菜種，看似面前的困難很大、理想太遠，請你絕對不要氣餒、不要小看自己、不要單看外表，你的小小信心可以幹一番大事的，甚至祝福到別人!（堅定眼神）這也是我的生活態度。除此之外，芥菜種子的營養相當豐富，稍後再和大家分享分享啦!